Aprikosen-Kokos-Graupenbrei | Ein köstlicher & gesunder Start in den Tag
Du isst gern Porridge, aber brauchst mal eine Abwechslung von Haferflocken? Dann ist das ein perfektes Frühstück ganz nach der ayurvedischer Art.
Portionen 2 Personen
Kochutensilien
- 1 Pfanne
Zutaten
- 150 g Gerstengraupen (vorgekocht) Oder: Dinkelflocken, Gerste
- 1 EL Ghee Vegan: Kokosöl
- 1 TL gehackter Ingwer
- 1 TL Zimt
- ½ TL Kardamom
- 150 ml Kokosmilch Oder: Reismilch
- Handvoll grob gehackte Nüsse Mandeln etc.
Zubereitung
- Das Ghee oder Kokosfett in einer Pfanne erhitzen und die Gewürze und das Ingwer dazugeben. Für ca. 2 Minuten dünsten.
- Die vorgekochten Graupen und die Pflanzenmilch zusammen mit den Aprikosen in die Pfanne gut zusammenwischen und ca. 5 Minuten hin und wieder umrühren.
- Anschließend auf Teller verteilen und die gehackten Nüsse darüberstreuen.
Tipps
- Gern kannst du auch ein wenig Kokosraspeln darüber streuen oder wahlweise auch mit ein wenig Nussmus beträufeln. Du kannst die Graupen auch am Tag vorher vorkochen, dann spart das Zeit am Morgen und es geht super schnell!