Kurkuma Tee - ein natürlicher Booster für dein Immunsystem und der perfekter Begleiter für die dunkle Jahreszeit!
Zubereitungszeit 15 MinutenMinuten
Portionen 1Person
Kochutensilien
Einweghandschuhe (optional)
1 Kochtopf
1 Sieb
Zutaten
1/2TLKurkumapulver oder
ca. 2 cmKurkumawurzel in Scheibenoder geraspelt
200mlWasser
1Messerspitzegemahlener Pfeffer
Optional
1/2TLIngwerpulver
1 ScheibeBio-Zitrone/Zitronensaftoder
1 Scheibe Orange
1/2TLCeylon-Zimtoder
1StückZimtstange
1TLAhornsirup oder Honig
etwas Pflanzenmilch
Zubereitung
Bringe das Wasser in einem Kochtopf zum kochen.
Füge den Kurkuma & den Pfeffer zum Kochtopf hinzu. (Optional kannst du hier auch den Ingwer und den Zimt dazugeben.)
Lass die Zutaten bei schwacher Hitze für 5 Minuten leicht weiter köcheln.
Ziehe den Topf von der Kochstelle. (Optional kannst du jetzt noch die Zitrusfrüchte hinzugeben.)
Lasse den Tee mit geschlossenem Deckel für 5-10 Minuten ziehen.
Gieße den Tee im Anschluss durch ein feines Sieb.
Jetzt kannst du den Tee süßen oder mit ein wenig Pflanzenmilch abrunden.
Tipps
Höhere Bioverfügbarkeit von Kurkuma als Tee
durch das Erhitzen
Zugabe von schwarzem Pfeffer (Piperin)
und Öl z.B. in pflanzlicher Milch
ZubereitungstippsDu kannst den Kurkuma und den Ingwer mit Schale kochen. Wasche die Knollen vorher gut ab. Beachte aber, dass die Schale weitere Bitterstoffe hinzugibt. Achtung: Achte beim Zubereiten mit frischem Kurkuma auf deine Hände, Kleidung und dein Equipment. Der enthaltene Wirkstoff Curcumin färbt stark ab und lässt sich nur schwer entfernen. Der Tee hält sich auch für einige Tage im Kühlschrank und kann so auch im Sommer herrlich als Eistee getrunken werden.Variationsmöglichkeiten
Du kannst die Zitrusfrüchte bei Bedarf bereits im zweiten Schritt hinzufügen. Beachte, dass der Geschmack sich dadurch intensiviert und mögliche Vitamine aus den Früchten verkochen können.
Alternativ zu den Zitrusfrüchten kann auch ein Schluck Orangensaft zum Tee gegeben werden.
Minze und Nelken können dem Kurkuma Tee je nach Saison den gewissen Pfiff verleihen.
Kurkuma Tee schmeckt im Sommer auch mit Eiswürfeln super als erfrischender Eistee.