Knoblauch Pasta mit Garnelen und Zitrone
Leckere Knoblauch Pasta mit Spinat, Garnelen und Zitronensaft.
Portionen 3
Zutaten
- 225 g Linguine oder Spaghetti
- 500 g Garnelen (oder Champignons als vegetarische Alternative)
- 160 g Spinat
- 5 EL Butter
- 4 gehackte Knoblauchzehen
- 25 g Parmesan oder Grana Padano
- 2 TL frische Petersilie
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Chiliflocken (optional)
- 1 TL Oregano
- 1 EL Zitronensaft
- Salz und Pfeffer zum Abschmecken
Zubereitung
- Nudeln in Wasser kochen, bis diese al dente sind.
- Olivenöl mit 2 EL Butter erhitzen und Knoblauch mit Chiliflocken (wenn erwünscht) anbraten.
- Garnelen, Salz und Pfeffer hinzufügen und gelegentlich umrühren, bis die Garnelen rosa, aber noch nicht komplett gekocht sind.
- Oregano mit Spinat einrühren und weiter kochen.
- Pasta mit Parmesan, Petersilie und dem Rest der Butter zugeben und kochen, bis die Butter geschmolzen ist.
- Zitronensaft hinzufügen, wenn die Garnelen komplett gekocht sind, alles noch einmal gründlich umrühren und servieren.
Tipps
Wer weniger Butter verwenden möchte kann einen Teil durch Nudelwasser ersetzen - weniger Kalorien, aber dennoch verbinden sich die Zutaten gut miteinander.