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Gesundes 5-Minuten-Porridge [vegan]

Schüssel mit Porridge und Beeren

Du hast wenig Zeit, möchtest dich aber trotzdem gesund ernähren ohne Stunden in der Küche oder beim Einkauf ausgefallener Lebensmittel zu verbringen? Dann ist Porridge – oder zu deutsch Haferbrei – die perfekte Grundlage für deinen Start in den Tag!

Wie gesund sind Haferflocken?

Bevor es mit dem Rezept losgeht, haben wir hier einmal die wichtigsten gesundheitlichen Vorteile von Haferflocken für dich zusammengefasst.

Haferflocken enthalten viele Ballaststoffe, Vitamine und Mineralstoffe

Mit nur einer Portion Haferflocken (50 Gramm) deckst du bereits ein Sechstel deines Tagesbedarfs an Ballaststoffen, welche for allem wichtig für eine gesunde Verdauung sind.

Im Vergleich zu anderen Getreidesorten hat Hafer den höchsten Vitamin B1- und B6-Gehalt. Diese Vitamine spielen unter anderem eine wichtige Rolle in deinem Nervensystem und bei der Regulierung deines Stoffwechsels.

Neben den Mineralstoffen Phosphor, Eisen und Zink enthalten Haferflocken auch eine Menge an Magnesium, welches vor allem beim Sport wichtig ist, da es Muskelkrämpfen vorbeugen und die Regeneration fördern kann.

Haferflocken können beim Abnehmen helfen

Auch wenn du abnehmen möchtest, ist der Griff zu Haferflocken eine gute Wahl. Durch ihren niedrigen glykämischen Index steigt dein Blutzucker nur langsam an, was das Risiko für Heißhungerattacken verringert.

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Darüber hinaus enthalten Haferflocken viel wertvolles pflanzliches Protein, welches dich schnell und langanhaltend sättigt. Eine Portion Haferflocken (50g) enthält beispielsweise ganze 7,5 Gramm Eiweiß.

Haferflocken sind wichtig für gesunde Haut, Haare und Nägel

Das enthaltene Zink unterstützt deine Wundheilung und trägt so zu einem gesünderen Hautbild bei, da Hautunreinheiten so schneller abheilen können. Das enthaltene Biotin kann darüber hinaus deine Haare und Nägel stärken und so Haarausfall und brüchigen Nägeln entgegenwirken.

Schüssel mit Porridge und Beeren
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Gesundes 5-Minuten-Porridge [vegan]

Egal ob du abnehmen möchtest oder einfach nur auf eine gesunde Ernährung achtest – Porridge ist das perfekte Frühstück, um dich mit vielen wichtigen Vitaminen, Mineralien und Ballaststoffen zu versorgen und dich lange satt zu halten.
Gericht Frühstück
Keyword porridge, vegan
Zubereitungszeit 5 Minuten
Portionen 1 Portion
Kalorien 360kcal

Zutaten

  • 50 g Haferflocken
  • 10 g Leinsamen (geschrotet)
  • 10 g veganes Proteinpulver (z.B. Primal Plant Protein)
  • 100 ml kochendes Wasser
  • 50 ml Mandelmilch (ungesüßt)
  • 100 g Beeren

Optional

  • Agavendicksaft
  • Nüsse oder Nussmus
  • veganes Proteinpulver
  • Zimt

Anleitungen

  • Haferflocken, Leinsamen und Proteinpulver in eine Schüssel geben und mit 100ml kochendem Wasser übergießen.
  • Mandelmilch mit unterrühren und die Mischung kurz quellen lassen.
  • Porridge mit Beeren toppen und genießen.

Notizen

Gerade wenn du abnehmen möchtest oder Sport machst, solltest du darauf achten, genügend Eiweiß zu dir zu nehmen. Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) empfiehlt dabei mindestens 0,8 g Protein/kg Körpergewicht pro Tag. Neben einer ausgewogenen Ernährung kannst du deine Gerichte auch durch ein geeignetes Proteinpulver ergänzen. Wir empfehlen dir dazu das Plant Protein von Primal State. Dieses besteht aus einer Kombination natürlicher pflanzlicher Proteinquellen, wie z.B. Erbsenprotein oder Leinsamenmehl.
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