3 schnelle Keto Rezepte zum Abendessen
Für viele ist das Abendessen die gemütlichste Mahlzeit des Tages. Es ist die Zeit, wo man nach Hause kommt, innehält und sich vom Alltag erholt. Darum wollen die Meisten abends auch nicht lange in der Küche stehen und etwas kompliziertes kochen.
Darum haben wir hier für dich 3 schnelle Keto Rezepte zum Abendessen zusammengestellt. So musst du nicht lange überlegen, was auf den Tisch kommt und kannst einfach loslegen und genießen!
Was macht die Keto Diät aus?
Im Fokus der Keto Diät steht der Zustand der Ketose. Bei diesem Fettstoffwechsel wandelt die Leber die Fette in Ketonkörper um. So gewinnt der Körper seine Energie.
Sie kann mehr Konzentration und einen deutlich schärferen Fokus bewirken. Denn in der Ketose schwankt die Energie des Körpers viel weniger als sonst. Der Körper bedient sich eigener Fettreserven für die Energiegewinnung. So wird der Körper unabhängiger von der Nahrung und der Blutzuckerspiegel bleibt konstanter.
Durch das stabil bleibende Energielevel sind wir somit konzentrierter, da der Leistungsabfall ausbleibt. Unsere kognitiven Leistungen sind so um einiges höher.[1]https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/27528626/ Auch gilt Keto als Wunderdiät in Sachen Gewichtsabnahme.
Erreicht wird dieser Stoffwechsel durch einen Defizit an Kohlenhydraten. Während einer ketogenen Ernährung nimmst du ca. 70 % Fett, 25 % Eiweiß und 5 % Kohlenhydrate zu dir. Auf diese Weise leert sich der Glucosespeicher des Körpers nach 24-72 Stunden. Nun sind Fette die neue Energiequelle.
Deshalb werden kohlenhydratreiche Lebensmittel wie Pasta, Reis, Linsen und Brot in der Keto Diät nicht gegessen. Stattdessen stehen grünes Blattgemüse, Fisch, Fleisch, Eier und vollfette Milchprodukte auf dem Speiseplan.
Oft wachen Menschen, die sich nicht ketogen ernähren, mit einem Hungergefühl auf. Falls sie durchschlafen, haben sie aber meist schwere, feste Mahlzeiten gegessen, für deren Verdauung der Körper die ganze Nacht braucht.
Darum sind Keto Rezepte zum Abendessen eine gute Alternative zum gewöhnlichen Essen mit Brot und Snacks. Man isst nur ein Gericht, das einen lange satt hält und trotzdem einfach zu verdauen ist. Noch dazu ist es gesund und frisch zubereitet.
Ein Keto Gericht ohne langes Überlegen einfach zusammenstellen
Im hektischen Alltag hat man oft keine Zeit, um sich lange und gründlich Keto Rezepte zum Abendessen auszudenken. Besonders für Anfänger in der Ernährungsumstellung ist es nicht immer ganz leicht, sich ein passendes Gericht zu überlegen.
Es hilft, wenn du einen Plan mit allen erlaubten Lebensmitteln in der Keto Diät besitzt. So kommst du nie in Verwirrung bei der Zusammenstellung deiner Keto Mahlzeit.
Zutaten für ein Essen können zum Beispiel ein Stück Lachs, Mozzarella, Avocado und Tomaten sein.
Tipp: Genau so eine Einkaufsliste mit allen erlaubten ketogenen Lebensmitteln haben wir für dich bereits extra zusammengestellt.
Deine 3 einfachen Keto Rezepte zum Abendessen für einen lecker-leichten Feierabend
Die meisten Menschen wollen nach einem langen Tag etwas schnelles zubereiten, das einfach zu machen ist und sie für die ganze Nacht satt hält ohne zu schwer im Magen zu liegen.
Unsere Keto Rezepte zum Abendessen sorgen dafür, dass du vor dem Schlafengehen noch einmal alle nötigen Nährstoffe erhältst, die du in einer Keto Diät brauchst. Fettreich und voller Eiweiße sind sie zudem der Garant für eine ruhige Nacht, in der du nicht hungrig aufwachst.
Übrigens: Diese leckeren Rezepte für dein Keto Frühstück und Keto Mittagessen geben dir tagsüber ausreichend gesundes Fett und die wichtigsten Nährstoffe.
Bei der Kokossuppe sorgt die Vollfett-Kokosmilch nicht nur für ausreichend gesunde Fette, sondern auch noch für eine lange Sättigung. Mit dieser leichten Suppe an einem kalten Tag bist du ganz schnell wieder aufgewärmt.
Kokossuppe mit Garnelen | fettreich & gesund
Kochutensilien
- 1 großer Topf
Zutaten
- 1 rote Paprika
- 550 ml Kokosmilch (Vollfett)
- 300 g Champignons
- 300 g Garnelen
- 1 Schalotte
- 3 Knoblauchzehen
- 20 g frischer Ingwer
- 3 EL Olivenöl
Zubereitung
- 3 EL Olivenöl in einem Topf erhitzen. Den Ingwer, die Schalotte und den Knoblauch schälen und klein schneiden. Alles in den Topf geben. 3 Minuten bei mittlerer Hitze anbraten.
- Die Paprika und die Champignons waschen, klein schneiden und beiseite stellen.
- Die Garnelen mit in den Topf geben. 7 Minuten braten, bis sie rosa und durch sind.
- Paprika und Champignons zum Topf hinzufügen. 5 Minuten braten.
- Kokosmilch dazugeben. 10 Minuten köcheln lassen.
- Servieren.
Tipps
- Wenn du die Suppe mit offenem Deckel köcheln lässt, wird sie dicker.
- In einer Frischhaltedose ist die Suppe 3 Tage im Kühlschrank haltbar.
- Falls du die Suppe vegan haben willst, kannst du die Garnelen einfach weglassen.
Pilzliebhaber kommen bei diesem Pfannengericht auf ihre Kosten. Im Mittelpunkt stehen viele Champignons, angereichert mit geschmackvollem Frischkäse und leckerer Schlagsahne.
Keto Champignonpfanne – der schnelle Sattmacher
Kochutensilien
- 1 Pfanne
Zutaten
- 400 g Champignons
- 60 g Frischkäse
- 80 ml Schlagsahne
- 2 EL Olivenöl
- 1 Paprika
Passende Gewürze & Kräuter
- Salz & Pfeffer
- Paprika / Chili
- frische Petersilie
Zubereitung
- Die Enden der Champignons abschneiden und vierteln. Paprika waschen und ebenfalls klein schneiden.
- Olivenöl in der Pfanne erhitzen. Champignons und Paprika bei mittlerer Hitze etwa 9 Minuten anbraten.
- Frischkäse und Sahne hinzufügen und weitere 5 Minuten köcheln lassen.
- Nach belieben Würzen
- Servieren.
Tipps
- Sauce ohne Deckel in der Pfanne köcheln, damit sie besser andickt
Zuletzt gibt es noch ein Backofengericht. Es ist sowohl für ausreichend Fett als auch genügend Proteine (Lachs, Cheddar, Sahne) gesorgt. Dank der Zucchini nimmst du auch noch Vitamine und Mineralstoffe auf.
Zucchini gefüllt mit Cheddar, Stremellachs und Sahne + Zubereitungstipps
Kochutensilien
- 1 Auflaufform
- 1 Käsehobel
Zutaten
- 200 g Schlagsahne
- 160 g Cheddar
- 2 Zucchini
- 1 Stremellachs
Zubereitung
- Zucchini waschen und die Enden abschneiden. Mit einem Messer Einschnitte machen, ohne die Zucchini ganz durchzuschneiden.
- Ofen auf 170°C vorheizen.
- Stremellachs klein schneiden. Cheddar grob reiben.
- Zucchini in eine Auflaufform legen. Cheddar und Lachs in die Einschnitte der Zucchini stopfen. Schlagsahne über die Zucchini verteilen.
- Für 20 Minuten im Ofen backen, bis die Zucchini weich sind und der Käse geschmolzen ist.
- Servieren.
Tipps
- Wer beim einschneiden der Zucchini ganz sicher gehen will, kann sich 2 Essstäbchen zu Hilfe holen: Zucchini längs zwischen den Essstäbchen platzieren. Mit dem Messer einschneiden, bis das Messer die Stäbchen berührt.
- Wer es vegan haben will, kann einfach vegane Schlagsahne sowie veganen Käse verwenden und den Lachs entweder rauslassen oder durch eine vegane Alternative ersetzen.
Vielseitige Keto Rezepte für deinen gemütlichen Abend
Mit diesen einfachen Keto Rezepte zum Abendessen kannst du deinen Tag entspannt ausklingen lassen. Dabei kannst du sie beliebig variieren, bspw. kannst du sie vegan zubereiten.
Der Keto Diät und der Ketose werden zahlreiche Vorteile nachgesagt, u.a. bessere kognitive Fähigkeiten und mögliches lindern von manchen Krankheitssymptomen.
Um in den Zustand jener Ketose zu gelangen, nimmt man während der Diät sehr viel Fett, aber nur geringe Mengen an Kohlenhydraten zu sich.
Wir hoffen, dir mit diesen Rezepten bei deinem ketogenen Abendessen geholfen zu haben. Bereite die Mahlzeiten einfach zu und lass es dir gut schmecken!
Häufig gestellte Fragen zu diesem Artikel
1. Ist Suppe am Abend gesund?
Suppen eignen sich besonders gut für ein leichtes Abendessen. Durch ihre wärmende Wirkung regen sie die Verdauung an. Außerdem besitzen sie meist weniger Kalorien als feste Mahlzeiten.
Suppen sorgen zudem für einen langen Sättigungseffekt bei minimaler Kalorienaufnahme, sodass der Körper problemlos seine nächtliche Fettverbrennung durchführen kann.
Wer Kilos verlieren möchte, sollte die Suppe möglichst früh am Abend essen.
2. Was sättigt abends am besten?
Avocados sind eine gesunde Wahl für Keto Rezepte zum Abendessen. Die gesunden Fette der Avocado stoppen jedes nächtlich aufkeimende Hungergefühl.
Wer gerne Obst isst, kann in der Keto Diät auf Erdbeeren, Himbeeren und Clementinen setzen. Diese Früchte enthalten viel Wasser. Das sättigt auf eine gesunde Weise.
Hühnchen und gebratener Fisch enthalten Proteine, die den Stoffwechsel fördern. Dadurch verbrennen sie noch lange nach dem Einschlafen Kalorien.
3. Wie gesund ist Kokosmilch?
Kokosmilch ist reich an Vitaminen, Nährstoffen und Mineralien. Dazu gehören insbesondere Kalium, Natrium, Eisen und Magnesium. Außerdem ist sie äußerst fettreich.
Die Fette der Kokosnuss sind gesunde Fettsäuren, sogenannte Triglyzeride. Diese Fettsäuren werden schnell verdaut, vom Körper in Energie umgewandelt. Deshalb dienen sie gerade in der Keto Diät als wichtige Ressource.
Die Kokosmilch sättigt auch sehr gut. Die Triglyceride können zudem den Aufbau und Erhalt von Muskelfetten positiv beeinflussen.
Referenzen
